Рейтинг топ 15 лучших индукционных плит 2019

Популярные модели

Существует множество производителей, которые готовы предложить покупателям качественную продукцию. Приведём рейтинг самых лучших и популярных моделей.

Philips HD4959/40 – достойная модель, крайне компактная. Ее можно переносить, также можно вывозить на дачу. Быстро готовит пищу, сохраняет полезные свойства продуктов. Хозяйка сможет переключать мощность. Агрегат имеет 6 режимов. Управлять им нужно с помощью сенсорной панели. Можно приготовить любое блюдо. Имеет хорошую защиту (можно заблокировать плиту, отключается автоматически). В комплекте с моделью приобретается специальная кастрюля. Изделие имеет привлекательный дизайн, поэтому способно вписаться в любой интерьер.

Вред для здоровья

Сегодня ведется множество дискуссий в отношении вреда индукционных плит, ведь принцип их работы построен на электромагнитных полях, о негативном действии которых хорошо известно. По этому поводу было проведено множество экспериментов.

Ученые доказали, что на расстоянии одного сантиметра от источника электромагнитное излучение всегда выше допустимой нормы ICNIRP.

В случае смещения кастрюли относительно центра рабочей поверхности или в ситуации, если ее диаметр меньше диаметра конфорки, указанный показатель будет больше нормы на расстоянии до 12 см.

Этот параметр характерен для случаев, когда используется специальная посуда для приготовления пищи. Если на рабочей поверхности находится эмалированный предмет, опасная зона больше — до 20 см.

Чем это опасно для здоровья?

Электромагнитное поле, которое возникает возле тела человека, может привести к появлению наведенных токов в организме и негативному воздействию на ЦНС. Для защиты здоровья специалисты ICNIRP установили требования в отношении верхних пределов токов.

Чтобы убедиться, соответствуют ли индукционные плиты таким нормам, было проведено исследование с участием группы добровольцев различного возраста и пола.

Люди располагались в непосредственной близости от варочной поверхности (на расстоянии пяти сантиметров). Ученые в этот момент изучали токи, которые протекали в теле и ЦНС организма.

Было доказано, что показатели тока в случае применения встроенных моделей минимальны.

Что касается портативных моделей, в них показатели тока выше, но они также не превысили установленную норму.

Стоит отметить, что установленная ICNIRP граница в 50 раз меньше минимального порога, при котором происходит стимулирование ЦНС человека.

Каков итог исследования?

Специалисты опубликовали результаты эксперименты, но признали, что информации о вреде электромагнитных полей пока недостаточно

Важно понимать, что характер подобных излучений может меняться в зависимости от природы его появления

Существует еще одно исследование, результаты которого можно найти на сайте ВОЗ.

В эксперименте принимали участие люди и животные, но доказать негативное влияние электромагнитного излучения на ЦНС или сердечно-сосудистую систему не удалось.

Лучшие модели с одной конфоркой

Максимальная портативность — вот главное достоинство плит с одной рабочей зоной. Этот товар словно создан для тех, кто вторую, а тем паче третью точку нагрева задействует раз или два в год. Настольная индукционная плита с одной конфоркой столь мобильна, что её можно переносить с места на место при необходимости меняя место приготовления.

Galaxy GL3053

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, дисплей, таймер;
• номинальная потребляемая мощность: 2 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть.

Кнопки механические, со щелчком, мощность регулируется ступенчато. Вода в кастрюле закипает быстрее, чем на газовой конфорке, однако паспортная мощность устройства явно завышена.

Плюсы	Минусы
Очень низкая цена	Реальная мощность меньше паспортной
Регулировка мощности
Быстрый нагрев

Kitfort КТ-107

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные;
• номинальная потребляемая мощность: 1,8 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение, блокировка управления: есть.

Китайское производство с российским заказчиком, который также берёт на себя гарантийные обязательства. Несмотря на дешевизну и простоту, плита исправно и быстро нагревает кастрюли и сковороды, а больше от неё ничего и не требуется.

Управление можно даже назвать примитивным. Из всех функций лишь ступенчатая регулировка мощности да кнопка включения. Работающий вентилятор несколько шумноват.

Плюсы	Минусы
Дёшево стоит	Шумная работа вентилятора
Простое устройство
Легко мыть — не пригорает

REDMOND RIC-4601

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, есть таймер с автоотключением, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 1,6 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть;
• 6 автопрограмм.

Плита от Редмонд отличается изысканным дизайном. Мощность производитель указал без завышения — прибор выдаёт паспортные показатели. Пользователи отмечают быстрый нагрев воды как плюс и запах во время готовки как минус. Наличие встроенных программ вряд ли можно оценить, так как большинство людей не понимают из смысла в столь простом аппарате. Шум вентилятора стандартен, но требует привыкания.

Плюсы	Минусы
Быстрое закипание	Неприятный запах от плитки первое время
Честная мощность
Наличие дисплея

Iplate YZ-T24

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: электронное;
• переключатели: сенсорные, таймер, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 2 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение, блокировка управления: есть.

Известный производитель индукционных плит настольного исполнения. Цена может показаться немаленькой за устройство всего с одной конфоркой, однако в активе у плитки мощность в два киловатта (а значит и быстрый разогрев), крепкая конструкция, выдерживающая значительный вес, и надёжность сборки. По совокупности параметров её можно было бы назвать лучшей плиткой со средней ценой.

Плюсы	Минусы
Мощная	Иногда выбивает ошибку E6 на дисплее
Очень быстрый нагрев
Крепкая конструкция

Многие дачники охотно покупают одноконфорочные плиты для использования в самогоноварении. Учитывая, что по законам РФ варить самогон до 2000 литров в год для своих нужд, а не для продажи допускается, индукционная плита благодаря быстрому нагреву и высокому КПД становится идеальным прибором самогонщика.

Gemlux GL-IC3510PRO

Характеристики:

• варочная панель: электрическая;
• управление: механическое;
• переключатели: поворотные, таймер, дисплей;
• номинальная потребляемая мощность: 3,5 кВт;
• материал рабочей поверхности: стеклокерамика;
• количество конфорок индукционных: 1;
• защитное отключение: есть.

Мощность, прочность, качество — такими эпитетами можно охарактеризовать это крепкое изделие от Джемлюкс. 3,5 киловатта мощности вмиг доведут до кипения воду даже в большой кастрюле. Поставить бак ёмкостью в 50 литров — пожалуйста. К тому же, управление отчасти механическое, поворотный верньер с плавным ходом, что позволяет выставлять нужную температуру. Отличный вариант для дачника, чем бы он ни занимался — приготовлением варенья, еды для себя или домашних животных или же самогоноварением.

Плюсы	Минусы
Большая мощность	Высокая цена
Крепкая конструкция
Надёжное механическое управление

Какая индукционная плита лучше

Удобнее всего в эксплуатации устройства с сенсорным управлением, для которого достаточного нажатия на соответствующее обозначение на плите. Их проще мыть, чем поворотные переключатели

Для безопасной эксплуатации важно автоматическое отключение прибора при отсутствии посуды и воды в емкости, а также при перегреве. Поверхность должна выдерживать воздействие средств бытовой химии и незначительные механические нагрузки

Перед тем, как выбрать индукционную плиту, нужно учесть свои цели, условия ее использования и финансовые возможности:

• Если интересует модель, нетребовательная в уходе и устойчивая к чистке специальными средствами, то стоит присмотреться к Energy EN-919 с одной зоной для приготовления.
• Из приборов круглой формы, которые точно совмещаются с посудой разных диаметров, особого внимания заслуживает Xiaomi Mijia Mi Home Induction Cooker с бережным потреблением электроэнергии.
• Среди автоматизированных плиток хорошим решением будет покупка Zigmund&Shtain ZIP-554 с таймером на 180 минут, автоматическим отключением при перегреве и защитой от детей.
• Для регулярного применения в семье из 2-3 человек подойдет Galaxy GL3057 с двумя конфорками, встроенным таймером, 10 уровнями мощности и быстрым остыванием после приготовления еды.
• В качестве универсального варианта, совместимого с посудой из любых материалов, можно выделить настольную плитку индукционного типа «Kitfort КТ-104» с автоматическим отключением при перегреве.
• Опытным кулинарам, которые много готовят по рецептам, рекомендуется выбрать Tesler PI-23. Она предлагает регулировку температуры в широком диапазоне и исключает переваривание.
• Тем, кто хочет сэкономить время на готовке, стоит купить Caso S-Line 3500. Это самая мощная модель в рейтинге, что позволяет ей быстро обрабатывать любые продукты.

В ТОП индукционных плит вошли проверенные и протестированные модели, зарекомендовавшие себя как безопасные, эффективные, функциональные и универсальные. Выбирать технику лучше с учетом всех этих критериев.

Лучшие настольные индукционные плиты с 2 конфорками

4. iPlate YZ-QS

• Самая продолжительная гарантия от производителя
• Страна: Россия
• Цена: 7900 Р
• Максимально потребляемая мощность: 1600+1300 Вт
• Тип управления: сенсорный
• Рейтинг (2020): 9.8

Очень стильная модель с рабочей поверхностью из стеклокерамики класса А и таймером. Температуру можно задать в пределах 60-240 ºC, шаг изменения — 20 ºC. Импульсный нагрев осуществляется до 900 и 800 Вт на левой и правой конфорках соответственно. КПД при работе плиты — до 92 %. Длина сетевого шнура — 1,5 м. Четырехразрядный дисплей помогает четко видеть показатели при любом освещении. Авторы отзывов указывают, что данная модель отличается очень быстрым разогревом и надежностью (гарантия — 3 года).

• Достоинства
  • Полная пожаробезопасность
  • Безукоризненный дизайн
  • Компактность
• Недостатки
  • Отсутствует блокировка панели
  • Мощность конфорок по отдельности меньше 1800 Вт

3. Kitfort КТ-109

• Лучшая регулировка мощности
• Страна: Россия
• Цена: 5990 Р
• Максимально потребляемая мощность: 2000+2000 Вт
• Тип управления: кнопки
• Рейтинг (2020): 9.8

Двухконфорочная плита с оптимальным расстоянием между рабочими зонами и их независимой работой. Значение мощности устанавливается в диапазоне 120-2000 Вт. При достижении поверхностью температуры в 320 ºC прибор автоматически отключается. То же происходит в случае, когда после запуска в течение 2 часов не поступает команд. При выборе значения до 800 Вт производится импульсно-периодический нагрев, а с 1000 Вт осуществляется непрерывный. Максимально выдерживаемый вес — 20 кг.

• Достоинства
  • Эргономичность
  • Оптимальная настройка режимов по умолчанию
  • Отличная энергоэффективность
• Недостатки
  • Большие размеры
  • Мигание индикаторов после запуска до выбора режима

2. Caso S-Line 3500

• Лучшая защита от царапин
• Страна: Япония
• Цена: 15338 Р
• Максимально потребляемая мощность: 3500 Вт (суммарная); 2100 — для 1
• Тип управления: сенсорный
• Рейтинг (2020): 9.8

Модель с корпусом из нержавеющей стали и 12 уровнями мощности. Предусмотрены стандартный температурный диапазон (60-240 ºC) и защита от детей. Индукционная плита имеет функцию оптимизации мощности и таймер до 180 минут (со звуковым оповещением). Варочная панель выполнена из стеклокерамики, рекомендуемый диаметр посуды — 16-26 см. Устройство мгновенно откликается на изменение параметров, имеет индикатор остаточного тепла.

• Достоинства
  • Максимальная устойчивость к царапинам
  • Подходит посуда большого диаметра
  • Малошумная
• Недостатки
  • Большой вес
  • Цена

1. Airhot IP7000 D

• Самая профессиональная
• Страна: Китай
• Цена: 19130 Р
• Максимально потребляемая мощность: 7000 Вт
• Тип управления: кнопки
• Рейтинг (2020): 10

Топ-плита которая ориентирована на заведения общественного питания, но подойдет и для дома. Площадь каждой рабочей зоны — 900 см2, максимальная суммарная нагрузка — 50 кг. Предусмотрены 3 ступени мощности и таймер на 180 минут с шагом в 5. Корпус выполнен из нержавейки, поэтому вес устройства с упаковкой составляет 13 кг. Задание настроек максимально упрощено, а сетевой кабель в длину — 1,3 м.

• Достоинства
  • Большие рабочие поверхности
  • Надежность
  • Высочайшая скорость приготовления
• Недостатки
  • Цена
  • Слишком большой расход электричества для дома на 5-9 уровнях

Инерционность

Что это за показатель и о чем он говорит? Инерционность – это время сохранения тепла после отключения эл.энергии. Грубо говоря, как долго панель остывает.

В некоторых случаях еде в процессе готовки требуется определенное время, чтобы “дойти” до нужной консистенции — эффект томления.

И здесь эта самая инерционность будет весьма кстати. Если на электрической плите вы уменьшите температуру или выключите ее вовсе, она остынет не сразу.

Индукция в этом плане ближе к газу. Выключил — и температура сразу упала. Особенно это полезно, когда у вас что-то закипает или “убегает” из кастрюли, и вам требуется моментально сбросить температуру. Здесь излишняя инерционность представляется уже проблемой.

Для создания эффекта инерционности в индукционке предусмотрен импульсный режим томления. То есть, на “малом огне” слабая мощность кипения регулируется примерно так – 3 секунды греет, 3 секунды нет.

Вода в это время будет то закипать, то остывать, что не совсем удобно и даст непредсказуемый результат готовки. Проблема отчасти решается посудой с толстым многослойным дном.

Исходя из вышеизложенного, однозначного ответа на вопрос какой вид плиты лучше, а какой хуже в плане инерционности, дать нельзя. Каждая хозяйка решает для себя сама.

Сравнительная таблица лучших индукционных плит

Название	Основные характеристики	Цена
Bosch PIF651FB1E	На корпусе расположена сенсорная панель управления, с датчиками энергопотребления, вконструкции предусмотрено два вида таймеров: с отключением для каждой конфорки и обычный сигнальный.
Gorenje IT 645 BCSC	Включает такие функции, как сенсорная индикация наличия ёмкости, блокировка от случайного прикосновения, световая индикация остаточного тепла, защита от попадания жидкости на поверхность во время кипения.
Zanussi ZEN 6641 XBA	Конструкция с четырьмя конфорками: две индукционные и две электрические конфорки, сенсорное управление, покрытие из стеклокерамики легко моется.
Bosch PUE612FF1J	Встраиваемая индукционная панель с 4 зонами нагрева, работающими в 17 режимах работы, тип управления — сенсорный, причем есть кнопки на каждый режим мощности.
Maunfeld EVI 292-ВК	Мощность изделия 3500Вт, устройство компактное — 28,8×52 см, подойдёт даже для небольших кухонь.
Weissgauff HI 32	Присутствует режим распознавания наличия емкости на поверхности, индикатор зон нагрева, кнопка блокировки устройства.
Kitfort KT-105	Модель с двумя конфорками, с 10 программами работы, регулировка температуры осуществляется в режиме от 60 до 280 °С.
Galaxy GL3053	Одноконфорочная модель, диапазон температурных режимов от 80 до 270°С, 7 встроенных программ приготовления блюд.

Как определиться с количество конфорок, их формой и размерами

Разные модели индукционных плит могут оснащаться разным количеством конфорок, причем последние могут быть разного размера и формы. Как определиться с этими параметрами?

Необходимое количество конфорок

Количество конфорок у различных индукционных панелей может варьироваться от 2 до 6. Встречаются, впрочем, модели и с одной конфоркой – компактные переносные плиты или же встраиваемые модули системы «домино».

Плите с каким количеством конфорок отдать предпочтение? Это зависит в первую очередь от размера вашей семьи, а значит, от того, как часто и как много вы будете варить и жарить. Если у вас небольшая семья и/или вы предпочитаете питаться вне дома, нет никакого смысла тратить деньги на полноразмерный прибор. Чем больше зон нагрева у вашей индукционной панели, тем больше блюд вы сможете готовить одновременно.

Индукционные панели с двумя зонами нагрева обычно приобретают холостяки и бездетные пары. Плитам с 2-3 конфорками отдают предпочтение владельцы маленьких кухонь: с одной стороны, этого вполне достаточно, чтобы разместить все необходимое, с другой – такая не загромоздит сильно и без того стесненное пространство.

Панель с двумя конфорками.

Модели с 4 зонами нагрева – самый распространенный и популярный вариант: на такой варочной поверхности вы сможете одновременно готовить первое и второе блюда и кипятить чайник.

Панель с четырьмя конфорками.

И, наконец, если у вас большая семья или же вы просто обожаете готовить и уделяете этому хобби все свое свободное время, приобретайте варочную панель с 5-6 зонами нагрева. Будьте, однако, готовы к тому, что такая полноразмерная техника займет довольно много места на вашей кухне.

Панель с шестью конфорками.

Что же касается расположения конфорок на варочной поверхности, то производители уже давно отошли от стандартов и помимо привычного всем размещения квадратом предлагают другие, самые необычные варианты. Сегодня вы можете встретить модели, у которых зоны нагрева располагаются и в один ряд, и треугольником, и полукругом – все зависит от формы и размера плиты.

Панель с нестандартным расположением конфорок.

Выбирая индукционную панель с тем или иным расположением конфорок, постарайтесь оценить, насколько удобно вам будет пользоваться этой техникой. Вы должны легко дотягиваться до посуды вне зависимости от того, на какой из конфорок она находится. Помимо этого, кастрюли и сковороды, стоящие на соседних зонах нагрева, не должны друг другу мешать.

 Размеры и форма конфорок

Не менее важный критерий выбора индукционной панели – размер конфорок. По данному параметру они должны примерно соответствовать размерам имеющейся в вашем доме посуды.

Обычно диаметр конфорок у индукционных панелей находится в диапазоне от 14 до 21 см. Удобнее, когда у плиты имеются конфорки разного размера, предназначенные соответственно для разных емкостей. Самые «продвинутые» (и соответственно дорогие) модели индукционных панелей способны автоматически расширять или сужать зону нагрева, подстраивая ее под размер дна поставленной на варочную поверхность посуды.

На стеклокерамической поверхности обычно очерчены границы зоны нагрева. Причем не всегда это бывает привычный круг, нередко можно увидеть квадраты, шестиугольники или ромбы. В данном случае форма носит скорее чисто декоративную функцию – в работе все эти конфорки одинаковы.

Обозначение зон нагрева на варочной поверхности у разных моделей может отличаться. У одних это выделение границ конфорки цветом, у других – лишь крестик, отмечающий центр зоны, третьи и вовсе имеют однотонную поверхность. На дорогих панелях иногда по контуру конфорок можно увидеть даже дисплеи, отражающие мощность зоны нагрева на данный момент и время, оставшееся до окончания процесса.

Варианты обозначения зон нагрева

Информация о конфорках

Количество конфорок может быть на индукционной варочной панели абсолютно разное – от одной до шести. Парный вариант даже получил название дизайна «домино» по аналогии с игральной костью. Конечно, чем больше представлено конфорок, тем больше блюд одновременно можно сварить на такой панели. Естественно, что чем больше членов семьи, тем больше понадобится конфорок.  Обычно одна из них выполнена с большей зоной нагрева. А есть даже и те, которые имеют овальную форму (что очень удобно при нестандартной посуде типа вок).

Кстати, конфорки необязательно должны быть круглыми – у индукционной плиты они могут быть ромбовидными, шестиугольными, или тут уж как постарается фантазия разработчиков. Обычно под эти элементы в дальнейшем должны подбираться размеры посуды при готовке. Этот момент очень важен – нагрев включится только в том случае, если будет прикрыто 70% площади.

Рейтинг качественных настольных плит с эмалированной рабочей поверхностью на 2021 год

В данную категорию вошла бытовая техника от различных производителей на 1-2 конфорки и различным способом управления. По мнению покупателей, плиты с эмалированной поверхностью – одни из надёжных конструкций на рынке сбыта. Востребованными моделями стали марки плит следующих производителей:

• «GEFEST» – выбор покупателей;
• «Мечта» – наивысший балл по рейтингу;
• «Irit» – самая дешевая плитка.

Модель «ПЭ 720» от производителя «GEFEST»

Двухконфорочная плита белого цвета. Конфорки круглые, разного диаметра, выполнены из чугуна. В середине каждой конфорки есть индикатор нагрева. Плиту можно эксплуатировать, когда серединки будут красного цвета. Включение/выключение каждого варочного места осуществляется по раздельности.

«ПЭ 720» от производителя «GEFEST», внешний вид

Технические характеристики:

GEFEST ПЭ 720
Достоинства:

• быстро нагревается;
• долгий срок эксплуатации;
• легко снимаются ручки;
• качество сборки.

Недостатки:

не выявлены.

Модель «211Ч ВК» от производителя «Мечта»

Настольная плита чёрного цвета с поворотными переключателями. Диаметр варочных элементов одинаковый, середина каждого из которых вогнутого типа. Техника оснащена небольшими цилиндрическими ножками (прорезинены). По бокам каркаса имеются ручки.

«211Ч ВК» от производителя «Мечта», дизайн

Технические характеристики:

Размер (сантиметры):	54/27,5/8,2
Управление:	механика
Количество конфорок:	2 шт.
Класс прибора:	I
Максимальная потребляемая мощность:	2000 Вт
Масса нетто:	4 кг 500 г
Страна-производитель:	Россия
Средняя цена:	1600 рублей

Мечта 211Ч ВК
Достоинства:

• быстрый нагрев;
• удобные ручки;
• модель устойчивая на поверхности;
• недорогая;
• дизайн;
• ножки с антискользящим покрытием.

Недостатки:

не выявлены.

Модель «IR-8101» от производителя «Irit»

Настольная электрическая плита квадратной формы на одно место. Оснащена спиральным элементом, куда ставится кухонная утварь для приготовления блюд. Есть индикатор включения/выключения. Рабочая поверхность выполнена из эмалированной стали. Конструкция оснащена небольшими пластмассовыми ножками.

«IR-8101» от производителя «Irit», внешний вид

Технические характеристики:

Число конфорок:	1 шт.
Размеры (сантиметры):	22/24,5/7,5
Переключатель:	поворотный
Максимальное потребление мощности:	1000 Вт
Диаметр посуды:	до 14 см
Цвет:	белый
Масса нетто:	750 г
Средняя стоимость:	610 рублей

Irit IR-8101
Достоинства:

• не занимает много места;
• экономный вариант;
• сила нагревания;
• прочность и долговечность конструкции.

Недостатки:

не выявлены.

Рейтинг индукционных плит

Подготовка обзора стала возможной в результате отбора 7 лидеров из 25 претендентов. Для их сравнения использовались критерии безопасности, удобства и универсальности использования, функциональности, эстетичности

При написании ТОПа внимание уделялось отзывам пользователей, в том числе профессиональных поваров

Ключевыми характеристиками, оказавшими влияние на выбор лидеров, стали:

• Число и диаметр конфорок – 1 или 2 шт.;
• Тип покрытия – стеклокерамика или закаленное стекло;
• Вес и размеры изделия;
• Мощность потребления и возможность ее перераспределения между двумя зонами;
• Цвет корпуса и рабочей поверхности;
• Способ управления – механическое или сенсорное, отзывчивость кнопок;
• Наличие дисплея, его яркость и размер цифр, язык оповещения;
• Диаметр и материалы подходящей посуды;
• Безопасность эксплуатации – автоматическое отключение при отсутствии воды и перегреве, защита от детей;
• Функциональность – наличие кнопки «пауза», регулятора мощности и температуры, таймера времени приготовления, поддержания тепла;
• Эффективность и скорость нагрева дна посуды;
• Устойчивость на столешнице и присутствие противоскользящих ножек;
• Отсутствие запаха гари при попадании пищи на стеклокерамику.

Определяясь с тем, какая индукционная плита лучше, в дополнение внимание было обращено на простоту очистки поверхности, устойчивость к средствам бытовой химии и механическим нагрузкам. Также важным было соотношение цены и качества продукции

Что такое индукционная плита

Как бы ни была совершенна в техническом плане индукционная плита – плюсы и минусы у нее тоже есть. Существует три вида индуктивных приборов:

1. Настольная небольшая плита, она напоминает простые электроплитки. Удобно брать ее с собой в поездки, где есть розетка.
2. Индукционная варочная поверхность на несколько конфорок, которая встраивается в кухонный гарнитур. При желании под нее устанавливается духовая печь или выдвижные ящики.
3. Индукционная плита представляет собой предмет бытовой техники в сборе с духовкой.

По внешнему виду эта кухонная техника может не отличаться от простой электрической плиты, на которой есть керамический верх и сенсорное управление. Однако первое впечатление обманчиво, инверторная или индукционная плита – это современный высокотехнологичный прибор, работающий за счет воздействия электромагнитного поля. В России он появился недавно.

Принцип работы

Как работает индукционная плита? Под панелью расположена индукционная катушка, она генерирует высокочастотное электромагнитное поле. Действие нагрева происходит не на самой стеклокерамической поверхности, а сразу в посуде. В интернете размещены фото с продуктами, находящимися наполовину на плите, а частично на сковородке. Часть, находящаяся на посуде, готовится в считанные минуты, а на варочной панели остается в сыром виде. Это и есть принцип работы индукционной плиты – она начинает нагреваться после того, как на нее помещается емкость.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Все плюсы и минусы индукционной плиты связаны с особенностями работы. Прибору приписывают недостатки, не зная специфику эксплуатации. Минусы, которыми обладает индукционная электроплита:

1. Высокий уровень электромагнитного излучения влияет на здоровье, но если не находиться ближе 15-20 см, то вреда от него будет не больше, чем от фена.
2. Во время работы слышен сильный шум. В современных моделях звук гораздо тише, а чтобы еще уменьшить его, нужна плотно прилегающая посуда.
3. Для плиты нужно покупать другую кухонную утварь. Можно обойтись существующей, но она должна иметь магнитные свойства, как чугун, сталь и железо. Если придется покупать посуду, то выбирать нужно диаметром больше 12-13 см и притягивающую магнит.
4. Высокая цена. Стоимость действительно больше аналогов без индукции, но разница не больше 3-5 тысяч рублей.

Плюсов у этой техники намного больше. Индукционная панель красиво выглядит в кухонном интерьере, но есть и более практичные преимущества:

1. Экономичность. Нагрев начинает действовать только после того, как посуда из правильного материала и диаметра попадает на поверхность.
2. Безопасность. Положив случайно нож или ложку на плиту, можно взять прибор, не боясь обжечься. Возле горячей кастрюли конфорка остается холодной, в отличие от простой.
3. Сенсорное управление. В программу заложено много режимов, с которыми приготовление блюд становится легче.
4. Короткий период приготовления пищи. По сравнению с газовой и простой электроплитой, аналог затрачивает на приготовление меньше времени.
5. Легкая уборка. Поверхность не нагревается, убрать случайно пролитую жидкость легче, она не пригорает.

Выбор оптимальной мощности

Для самогоноварения требуются мощные агрегаты, однако насколько мощные – зависит от ваших потребностей. Для массового варения можно использовать даже аппараты с мощностью в 8000 Ватт, однако для частного хозяйства такой монстр точно не пригодится, не говоря уже о том, что обычная электропроводка попросту не выдержит подобной нагрузки.

Таким образом, если вам не требуется промышленных объемов производства, можно использовать стандартную мощность: 3000 — 3500 Ватт. Этого вполне хватает, если вам нужно оперативно нагреть порядка 35 литров браги. Разумеется, можно сделать это и при 2000 Ватт, но процесс будет очень медленным.

Сравнение индукционных плит с другими видами

Как выбрать индукционную варочную панель

Перед тем, как купить ту или иную понравившуюся модель, нужно учесть ряд факторов.

• Тип изделия (зависимое или независимое). Плиты первого типа представляют собой единое целое с духовкой. Независимая панель устанавливается в любом месте кухни. Духовой шкаф, если в нем есть необходимость, приобретают отдельно.
• Число конфорок. Наиболее часто встречаются модели на 2 или 4 конфорки. Иногда их бывает больше. Все зависит от численности семьи и интенсивности кулинарных экспериментов.
• Форма конфорок. Наиболее распространена круглая конфигурация. Есть печи с овальными зонами нагрева, например, под гусятницу. Желательно, чтобы на варочной поверхности была также предусмотрена зона поддержания температуры. Многим нравятся комбинированные плиты с индукционными и газовыми конфорками одновременно.
• Функциональные особенности. Здесь многое зависит от индивидуальных запросов покупателя.

Для того, чтобы корректно сравнивать разные варианты, целесообразно посмотреть фото и видео с обзорами.

Особенности индукционной плиты

В основе принципа функционирования этого прибора положено явление электромагнитной индукции. Ток возникает в замкнутом контуре. Поверхность нагревается лишь после того, как вы поставите на конфорку специальную посуду с ферромагнитным дном. Сразу возникает вопрос: нужно ли покупать специализированную посуду вместе с плитой. Конечно, это оптимальный вариант. Но, если такой возможности нет, испытайте обычным магнитом имеющиеся у вас сковородки и кастрюли. Если они притягиваются магнитом, то с покупкой новой кухонной утвари, при желании, можно повременить.

Преимущества индукционной варочной панели

Популярность индукционных плит обусловлена такими достоинствами:

• высокая скорость нагрева. Это главное преимущество, которым отличаются эти панели от привычных электроплит или газовых печей;
• простота ухода. Достаточно протереть поверхность губкой или чистой увлажненной тряпочкой. Эмалированные или, тем более, стальные поверхности значительно уступают стеклокерамике, покрывающей индукционную панель;
• основная часть плиты не нагревается. Это значит, что попавшие на нее кусочки пищи или случайно пролитая жидкость не запекаются и не пригорают;
• экономичность. Если сравнивать с обычной плитой, индукционное устройство потребляет меньше электричества. Это объясняется расходованием тока лишь на создание в катушке электромагнитного поля.